札幌グルメで「これは外せない」と言われる海鮮の名物といえば、器からあふれるほどイクラを盛る**“つっこめし（つっこ飯）”。TBS系『バナナマンのせっかくグルメ！！』でも札幌の名物として紹介され、一気に“行ってみたい店”の筆頭になったのが、すすきのの海鮮居酒屋「海味 はちきょう」**です。番組公式のアーカイブにも、2025年2月2日放送回が掲載されています。
- 「つっこめし」って何？—いくら好きが沸く“豪快どんぶり”
- はちきょうが“せっかくグルメ級”と言われる理由
- 行く前にチェック！本店の基本情報（アクセス・営業時間）
- つっこめしを最高に楽しむ“頼み方”のコツ
- 予約はした方がいい？混雑しやすい時間帯
- せっかくグルメ気分で行くなら、すすきの夜ごはんに組み込む
- まとめ：つっこめしは“札幌の夜”を一気に思い出にする
- What is “Tsukko Meshi”?
- Why Hachikyo is so famous in Sapporo
- Best way to enjoy Tsukko Meshi (simple tips)
- Do you need a reservation?
- How to plan it into your Sapporo night
- Final thoughts: A dish that turns dinner into a story
「つっこめし」って何？—いくら好きが沸く“豪快どんぶり”
つっこめしは、あたたかいご飯の上に北海道産いくらをこれでもかと盛りつける名物メニュー。最大の特徴は“量”だけじゃなく、スタッフさんが掛け声とともにイクラを盛っていくライブ感です。番組系のまとめ情報や放送内容の記録では、掛け声に合わせてイクラを豪快にのせていく演出や、イクラが醤油漬けで提供される点が紹介されています。
「観光で一発インパクトがほしい」「札幌で記憶に残る海鮮を食べたい」
そんな人の“旅のハイライト”になりやすいのが、このつっこめし。写真を撮る手が止まらないし、席が一体感に包まれるのも人気の理由です。
はちきょうが“せっかくグルメ級”と言われる理由
はちきょうは、羅臼をはじめ北海道の良漁港で獲れた魚介を厳選して提供する、札幌の海鮮居酒屋。公式サイトでも、名物のイクラ丼「つっこ飯」をはじめ、豪快な料理を楽しめることが明記されています。
さらに嬉しいのが、本店が満席でも他店舗を検討できる点。公式の店舗案内では「本店、別亭おふくろ、いくら御殿、別亭あねご、別亭おやじ」などでも同じメニュー（つっこ飯含む）を提供していると案内されています。
「どうしても食べたいのに予約が取れない…」となった時の逃げ道があるのは、旅の計画的にもかなり助かります。
行く前にチェック！本店の基本情報（アクセス・営業時間）
「海味 はちきょう 本店」は、すすきのエリアの好立地。公式情報では、地下鉄南北線すすきの駅から徒歩1分、住所は札幌市中央区南3条西3 都ビル1階となっています。
営業時間は、
- 月〜土：18:00〜24:00（L.O.23:00）
- 日・祝：17:00〜23:00（L.O.22:00）
定休日は年末年始のみ（基本は無休）、お通し500円の記載もあります。
食べログ側でも、席数（60席）や全席禁煙、個室の有無など、利用のイメージがつきやすい情報が掲載されています。
つっこめしを最高に楽しむ“頼み方”のコツ
つっこめしは、ただ注文して食べるだけでも満足度が高いですが、より「うまっ…」となるコツがあります。
コツ1：最初の一口は“いくら＋ご飯”をシンプルに
まずは何も足さず、いくらの旨みとご飯の温度差で勝負。醤油漬けの塩気とプチっと弾ける食感が立ちます。放送内容の記録でも、いくらが一晩醤油漬けのものとして紹介されています。
コツ2：海鮮居酒屋なので“つっこめしだけ”で終わらせない
はちきょうは居酒屋としての海鮮メニューも強いので、焼き物や刺し系を挟むと満足感が跳ね上がります。公式も「豪快な料理の数々」を推しているので、気になる一品を追加して“北海道の海”を広げるのが正解。
コツ3：量はムリしない（フードロス注意）
食べログの店舗情報には、**つっこ飯は“残さない約束のもと、食べられる量で注文”**という注意書きが掲載されています。
旅先テンションで無理すると後悔しがちなので、同行者がいるならシェア感覚（食べ方はお店のルールに従って）で楽しむのが安心です。
予約はした方がいい？混雑しやすい時間帯
結論、予約推奨です。すすきのの人気店で、しかもテレビ放送後は注目度が上がりやすい。ホットペッパーの店舗ページでも、個室希望なら早めの予約がおすすめと案内されています。
狙い目は、オープン直後（17〜18時台）か、2軒目需要が落ち着く遅めの時間。ただしラストオーダーもあるので、旅程に合わせて現実的に。
せっかくグルメ気分で行くなら、すすきの夜ごはんに組み込む
はちきょう本店はすすきの駅近なので、札幌観光の流れに入れやすいのも強みです。
たとえば、
- 夕方：大通〜すすきの周辺を散歩
- 夜：はちきょうでつっこめし＆海鮮
- 食後：夜の札幌を少し歩く
みたいな組み方がきれい。
「札幌で一発“名物体験”をしたい」人には、つっこめしはかなりわかりやすい答えです。
まとめ：つっこめしは“札幌の夜”を一気に思い出にする
『せっかくグルメ』で紹介されて話題になったのも納得で、はちきょうのつっこめしは、味はもちろん体験として強い。公式サイトでも名物として大きく打ち出され、店舗情報（アクセス・営業時間・支払い等）も整っていて、旅行者でも行きやすい店です。
札幌で「海鮮、何食べる？」と迷ったら、まず候補に入れてOK。予約が難しい場合でも、同じメニューを出す系列店があるので、旅の計画が崩れにくいのも嬉しいポイントです。
Featured on “Sekkkaku Gourmet” (TBS): Sapporo’s Legendary Ikura “Tsukko Meshi” at Umiaji Hachikyo
When people talk about “must-try Sapporo seafood,” one dish keeps popping up—tsukko meshi (also written “tsukko gohan” / “tsukko-don”), the famous ikura bowl where salmon roe is piled on so generously it looks unreal. After it was introduced on TBS’s “Banana Man no Sekkkaku Gourmet!!”, it became even more of a “bucket list” stop for travelers who want one unforgettable meal in Hokkaido.
If you’re planning a Sapporo trip and wondering whether it’s worth the hype, here’s what tsukko meshi is, why Hachikyo is so popular, and how to enjoy the experience like a pro.
What is “Tsukko Meshi”?
Tsukko meshi is essentially a warm rice bowl topped with an over-the-top amount of ikura (salmon roe). But the real charm isn’t just the quantity—it’s the performance.
At Hachikyo, the staff typically serves it with a lively call-and-response style that turns the moment into a mini event. As the roe keeps coming, the whole table gets pulled into the excitement. It’s not “just food”—it’s a Sapporo memory you can taste and record (yes, you’ll want photos).
And importantly, it’s not only about “more is better.” High-quality ikura has that perfect bounce, a clean ocean aroma, and a rich, savory flavor that hits best when paired with warm rice.
Why Hachikyo is so famous in Sapporo
Sapporo has countless seafood restaurants, so why do people go out of their way for Umiaji Hachikyo?
1) It’s an “experience” restaurant, not just a place to eat
Hachikyo built its reputation on bold, energetic hospitality. The serving style is iconic, especially for tsukko meshi. Even first-timers who don’t know the rules quickly catch the mood: laugh, take photos, and just enjoy the moment.
2) It’s a seafood izakaya—so you can build a full “Hokkaido night”
Many people make the mistake of thinking “We’ll just go for the ikura bowl.”
But Hachikyo is a seafood izakaya, meaning you can create a complete feast: sashimi, grilled items, seasonal dishes, and drinks—then finish with tsukko meshi as the grand finale (or the opposite, depending on your appetite).
3) Multiple locations can save your trip plans
If the main shop is booked out (which happens often), Hachikyo also operates other locations that may offer the same signature menu. That flexibility is a big deal when you’re traveling and time is limited.
Best way to enjoy Tsukko Meshi (simple tips)
Here are a few tips that make the experience even better.
Tip 1: Take your first bite “pure”
Before adding anything, try the simplest combo: ikura + warm rice.
That first bite tells you everything—saltiness, sweetness, and the “pop” of each roe.
Tip 2: Don’t make it the only thing you eat
Tsukko meshi is rich. If you eat it alone, you might feel full too quickly or miss the wider appeal of a seafood izakaya.
A good flow is:
- Light appetizers / sashimi
- One grilled dish
- Tsukko meshi as the highlight
You’ll enjoy the ikura more if you’ve warmed up your appetite properly.
Tip 3: Order realistically (this matters)
Because it’s a famous “big portion” dish, some shops ask customers to order an amount they can finish.
In other words: don’t over-order just for social media. You’ll have more fun—and feel better after.
If you’re with friends, a smart strategy is to order your own dishes, then plan your “big moment” with tsukko meshi in a way that fits your group’s appetite.
Do you need a reservation?
Yes—highly recommended.
This is a well-known spot in the Susukino area, and TV exposure tends to boost demand even more. If you want to avoid disappointment, try to reserve ahead of time, especially on weekends or during peak travel seasons.
If you can’t get an early reservation, consider:
- Going right after opening time
- Visiting later at night (depending on last-order times)
- Checking another Hachikyo location
How to plan it into your Sapporo night
One reason Hachikyo is so traveler-friendly is that it fits perfectly into a classic Sapporo evening route:
- Late afternoon: Explore Odori / Tanukikoji shopping street
- Evening: Head to Susukino for dinner at Hachikyo
- After dinner: Take a walk through the neon streets, grab dessert or a second drink
If your goal is “one big seafood memory,” this route is easy and satisfying.
Final thoughts: A dish that turns dinner into a story
Sapporo has amazing seafood everywhere—but tsukko meshi at Hachikyo stands out because it’s both delicious and theatrical. It’s the kind of meal that becomes a highlight of your trip, not just something you ate.
If you love ikura, want an iconic Sapporo experience, or simply want to say “I did the famous thing,” Hachikyo is a strong choice.
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