札幌市東区伏古にある定食屋、 ごはん家 うお福 は、 魚料理を中心にした和食系の定食メニュー が評判の人気店です。価格帯は約1,000円〜2,000円と手頃ながら、素材の良さを活かした味わい深い料理が揃っており、地元のランチ利用から家族のディナー、観光客の食事スポットとしても支持されています。特に 銀だらの西京粕漬定食 は「脂の乗り・旨味がすごい」と人気の一品です。

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📍 1. うお福ってどんなお店？

うお福は 札幌東区伏古8条の住宅地エリアに立地する定食屋 で、焼き魚や煮魚など魚料理が中心。回転寿司で有名な「トリトン」の系列（姉妹店）として誕生したとも言われ、 魚の魅力をもっと様々な形で楽しめるお店 として人気を集めています。

お店は 中央バス 伏古7条3丁目停下車すぐ の好立地で、近隣に駐車場もあり車での来店もしやすいのが特徴です。定食は昼夜どちらでも楽しめ、ランチタイムは特に混雑しやすい人気ぶりです。

基本営業時間は 11:00〜15:00／17:00〜21:00 （最終オーダーあり）で、価格は 1,000〜1,999円程度 とリーズナブル。クレジットカードや電子マネーも利用可能で、普段使い定食として利用しやすいのも魅力です。

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🍣 2. 人気の理由 ― 魚料理へのこだわり

うお福が人気の定食屋として支持されているのは、なんといっても 「鮮度の良い魚を美味しく食べられる」 という点です。魚の種類は日替わりや季節によって変わることもあり、店頭メニューでは 銀だらやさば、鮭、ほっけなど、北海道ならではの魚介がずらり と並ぶこともあります。

特に人気のメニューは以下の通りです：

🐟 銀だら 西京粕漬定食

脂がしっかり乗った 銀だらを西京味噌と酒粕で漬け込んだ「西京粕漬」 は、うお福を訪れる人がまず頼む定番中の定番。西京味噌の甘みと酒粕のコクが魚の旨味を引き立て、ほんのり香ばしく焼き上げられた身はご飯が進む一品です。ご飯の大盛りやおかわりが無料で楽しめる場合もあり、満足度の高い定食として人気です。

口コミにも「 銀だらの油が最高で、ご飯と一緒に永遠に食べられる 」という声が寄せられており、魚好きならぜひ注文したいメニューとして評判です。

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🐟 焼き魚・煮魚の定食

銀だら以外にも魚メニューが充実しており、 焼き魚定食（ほっけ・さばなど）や煮魚定食 も高評価。焼き方や味付けの加減が丁寧で、家庭的な味とプロの技が両立した味わいにファンが多いです。ご飯や味噌汁、小鉢が付いた定食形式で、バランスの良い和定食として人気があります。

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🍛 肉系・その他定食

魚料理が中心ながら、 チキン南蛮定食、海老フライ・ヒレカツ定食などの肉・フライ系メニュー も扱っています。これらは魚が苦手な人や、お子さま連れでも楽しめるメニューとして好評です。

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🍚 3. うお福の定食スタイル ― 日常使いにうれしい工夫

🍽️ ご飯・味噌汁・小鉢付き

定食はご飯・味噌汁・小鉢・漬物まで付いた 和食の基本セット形式 です。ご飯は“炊き立てのコシヒカリ” が使われることが多く、魚の旨味と合わせて満足度の高い定食が楽しめます。

🍽️ ご飯のおかわり無料

多くの場合、ご飯の大・中・小の選択やおかわりが無料 といったサービスがあり、男性客や食べ盛りの人からも支持されています。

🍽️ 昔ながらの定食の雰囲気

店内は白木を基調とした明るく家庭的な雰囲気で、家族連れや一人ランチ、仕事帰りのディナー利用にも使いやすい雰囲気です。BGMには和やかな音楽が流れ、肩肘張らず落ち着いて食事できます。

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🧑‍🍳 4. トリトン系列との関係

口コミを調べると、 うお福は回転寿司で人気の「トリトン」系列店としてオープンしたという意見が多数あります。系列として同じ会社やグループによる展開とされ、 魚へのこだわりや品質管理などが安定している といった声も聞かれます。

この系列的背景は、「魚の扱いに慣れた料理人・サービス」という信頼感につながり、単なる定食屋ではない“魚料理の専門店”としての存在感を高めています。

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🕒 5. 利用シーン・アクセス

うお福は、 ランチ・ディナー両方で利用できる定食屋 です。平日の昼はサラリーマンや近隣住民、土日祝は家族連れでにぎわうことが多い人気店です。

• 🕐 営業時間：11:00〜15:00（L.O. 14:30）、17:00〜21:00（L.O. 20:30）
• 📍 住所：札幌市東区伏古8条2丁目7‑22
• 🚍 アクセス：中央バス「伏古7条3丁目」停下車すぐ
• 💳 支払い：カード・電子マネー可

駐車場もあり、車での来店にも便利です。伏古周辺観光時のランチ利用や、家族でゆったり食べたい夕食利用にもおすすめです。

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⭐ 6. 口コミで評判のポイント

ユーザー口コミでは次のような感想がよく見られます：

✔ 銀だらの 油乗り・旨味が抜群でご飯が進む！
✔ 焼魚定食が手軽な価格で楽しめる
✔ ご飯のおかわりや大盛りが嬉しい
✔ 家族でも入りやすい和食定食屋

こうした声からも、うお福が魚定食の専門店としての実力を持っていることがうかがえます。

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🍱 まとめ — 日常使いにも観光にもうれしい魚定食の名店

札幌・伏古の ごはん家 うお福 は、 魚料理を中心にした定食専門店 として、多彩な和定食が楽しめる人気店です。特に 銀だら西京粕漬定食 はリピーターが多い看板メニュー。魚の質・味・価格のバランスが良く、ランチや夕食利用におすすめです。

トリトン系列としての魚へのこだわりが生きたメニュー構成は、札幌の“定食文化”を味わう上でも外せないスポットとなっています。

🍱 Uofuku (Gohanya Uofuku) — Sapporo’s Popular Fish & Seafood Spot from the Trition Group

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📍 Introduction — What Is Uofuku?

Uofuku (official site: ごはん家 うお福) is a beloved Japanese fish‑focused restaurant and set‑meal eatery located in Sapporo’s Higashi Ward (伏古・Fushiko area). It is widely recognized for its high‑quality grilled fish set meals, especially the **grilled sablefish (“gindara” / black cod) marinated in Saikyo (sweet white miso and sake lees) — a delicacy that pairs perfectly with steaming rice and miso soup.

Uofuku’s menu is built around fresh seafood and seasonal preparations, making it a go‑to lunch or dinner spot for locals and visitors alike who are seeking authentic Japanese fish cuisine in a casual, comfortable setting.

The restaurant is also known to be affiliated with the popular Trition group — the same company behind the acclaimed conveyor‑belt sushi brand Trition — which adds credibility and culinary expertise to Uofuku’s fish‑focused offerings.

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🍽️ The Trition Group Legacy — A Strong Foundation in Seafood

Uofuku is widely acknowledged as part of the extended Trition culinary family, which has made its name across Hokkaido for fresh seafood, sushi, and Japanese dining excellence. The association with Trition enhances consumer confidence in the restaurant’s seafood quality, preparation techniques, and flavor consistency.

Although Uofuku focuses mainly on grilled fish and traditional seasonal set meals (called teishoku), the influence of Trition’s seafood mastery can be felt in the menu and attention to sourcing. Its commitment to delivering satisfying fish dishes distinguishes it from typical lunch spots in the area.

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🐟 Signature Dish — Gindara Saikyo‑Zuke Teishoku (Grilled Black Cod Set)

Among Uofuku’s many offerings, the grilled black cod marinated in Saikyo miso and sake lees — known in Japanese as 銀だら西京粕漬焼き（gindara saikyo‑kasuzuke yaki） — is its signature highlight. The dish features:

• Rich, melt‑in‑your‑mouth black cod that has been marinated in a blend of Saikyo miso and sake lees for extended flavor infusion.
• Perfect balance of sweet and savory in the marinade, deeply absorbed into the fish’s layers.
• Grilled to perfection, the outside becomes beautifully caramelized while the interior remains tender and juicy.

This set is typically served with steamed rice, miso soup, and several side dishes — offering a balanced, wholesome meal that satisfies both flavor and nutrition. Customers often praise how well the marinade enhances the natural taste of the fish, making it a popular choice among regulars.

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🍱 Other Popular Menu Items

While the black cod Saikyo‑style set is a top pick, Uofuku also offers a variety of other satisfying teishoku (set meals) and seafood options. Typical selections include:

• Grilled pacific saury paired with rice and miso soup
• Saba (mackerel) miso simmered set
• Fried or grilled hokke (Atka mackerel)
• Combo meals with fish and meat items such as grilled black cod with chicken nanban — appealing to diners who want variety in one plate.

The diversity speaks to Uofuku’s aim to cater to broad tastes — from seafood lovers seeking authentic grilled fish to diners who enjoy hearty, well‑rounded Japanese set meals.

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🍚 What Makes Uofuku Stand Out

Several aspects help Uofuku stand out as a local favorite in Sapporo:

🐠 1. Fresh Quality Seafood

Uofuku focuses on seasonal and high‑quality fish, prepared simply to let the natural flavors shine. This is particularly important in Japanese cuisine — where fresh fish is the centerpiece of many meals.

🍶 2. Time‑Honored Marination Technique

The Saikyo miso and sake lees marination is a traditional Japanese method that enhances umami and lends a deeper, richer profile to grilled fish — a technique that Uofuku uses to elevate everyday grilled fish into something memorable.

🍱 3. Balanced & Hearty Set Meals

The classic teishoku format — main dish, rice, miso soup, and side dishes — provides a balanced meal popular with locals, office workers, and families alike. The portion sizes and price points generally align with typical Japanese lunch/dinner expectations, adding to its broad appeal.

🍽️ 4. Accessible Casual Dining

Unlike sushi bars or high‑end seafood restaurants, Uofuku offers casual, comfortable dining without sacrificing quality. Its mix of traditional flavors and contemporary presentation makes it approachable for a wide audience, including visitors to Sapporo.

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🕐 When to Visit & Tips

Uofuku is especially popular around lunch and early evening hours, as many locals and office workers drop in for teishoku meals around midday. Parking is available, but the lot often fills quickly during peak times, so visiting slightly before noon or after the lunch rush can make the experience more relaxed.

Most visitors also enjoy pairing their grilled fish with freshly steamed rice and flavorful miso soup — a classic combination in Japanese home‑style dining that Uofuku executes well.

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🍢 A Closer Look at the Food Culture

Diners appreciate Uofuku for bringing traditional fish preparations into an accessible restaurant setting. The experience evokes the comfort of home cooking while delivering the reliability of professional kitchen precision. Whether it’s the marinated black cod, grilled saury, or other assumed daily special fish items, the focus remains on preserving flavor integrity and creating a meal that satisfies both taste and appetite.

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🧾 Practical Information

• Uofuku’s main restaurant (Gohanya Uofuku Fushiko) is located in Higashi‑ku, Sapporo, near Motomachi and Environmental Road. The address and basic access info can be found through restaurant listings.
• Typical pricing for set meals ranges around ¥1,000–¥2,000, depending on the dish and portion size.
• The restaurant operates primarily as a casual teishoku‑style eatery with a focus on grilled fish and balanced Japanese meals.