埼玉県比企郡吉見町にある「道の駅いちごの里よしみ」。この道の駅の一角に、2025年6月、「らーめん専門ながしま」がひっそりとオープンしました。しかし、その存在は静かに、そして確実にラーメンファンや地元民の心を掴み、今では“吉見町で最も注目されるラーメン店”と言っても過言ではない存在に成長しています。

この記事では、老舗店主の情熱が詰まった一杯、驚きと感動の詰まったメニュー、そして「なぜ今、ながしまが注目されているのか」について、3000文字以上でたっぷりとご紹介していきます。

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83歳の挑戦。伝説の店主が新天地・吉見町で再起動

「らーめん専門ながしま」の最大の特徴は、店主がなんと83歳であるということ。若者も多いラーメン業界において、80代で現役のラーメン職人はまさに“生きる伝説”。この店主は過去に“地獄ラーメン”の元祖とも言われた存在であり、かつて名を馳せた店を閉じた後、数年の沈黙を経て、ここ吉見町で復活を遂げました。

その背景には、「もう一度、自分のラーメンを地元の人に届けたい」という強い思いがあったそうです。しかも場所に選んだのは、地元農産物などが並ぶ「道の駅いちごの里よしみ」。観光客や地域住民が日常的に訪れるスポットという立地は、まさに“再始動”の舞台としてふさわしい環境だったのかもしれません。

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店構えと雰囲気──小さな小屋に大きな情熱

ながしまは、木造の簡素な建物で、カウンター4席と外のテーブル席が数席という非常に小さな店舗です。しかし、その空間には不思議と温かみがあり、初めて訪れてもどこか懐かしい、ほっとする空気が漂います。

店主と奥様の二人三脚で営業されており、お客様一人ひとりへの対応も丁寧。「ああ、ここに来て良かった」と自然に思わせてくれる接客は、味とは別の魅力として多くのリピーターを生んでいます。

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看板メニュー①：支那そば（600円）──原点にして最高峰

まず紹介したいのは、最も人気のある「支那そば」。この一杯はまさに店主の原点であり、完成形とも言える作品です。澄んだ清湯スープは、鶏ガラと煮干しのバランスが絶妙で、あっさりしていながらも深みがあり、一口すすると身体に沁み渡るような優しさがあります。

トッピングには、レモンスライス・なると・チャーシュー・メンマといった懐かしさを感じる顔ぶれ。特にレモンの爽やかさがアクセントになっており、全体の味わいを軽やかにまとめています。600円という価格も、昨今のラーメン価格高騰のなかでは驚きであり、「また来よう」と自然に思える良心的な設定です。

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看板メニュー②：地獄ラーメン──辛さの中に旨味あり

「かつて“地獄ラーメン”を世に送り出した男」──そんな異名を持つ店主が再び放つのが、この「地獄ラーメン」です。辛さは0.5丁目から3丁目まで段階が選べ、初心者は0.5丁目でもかなりの刺激を感じるとのこと。

しかし、ただ辛いだけではありません。ベースのスープは支那そばと同じく、丁寧にとられた出汁が土台になっており、辛さの中にもきちんと旨味が感じられます。「辛いけどまた食べたくなる」と言われる所以は、この“旨辛”のバランスの良さにあります。

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隠れた名物：カキ揚げラーメン──インパクト抜群！

もう一つ注目したいのが「カキ揚げラーメン」。巨大なかき揚げがラーメンの上に大胆に乗ったこのメニューは、見た目のインパクトもさることながら、味の完成度も高い一品です。

かき揚げは注文ごとに揚げられており、外はカリッ、中はホクホク。スープに徐々に馴染んでいく過程も楽しめ、味の変化が楽しめる一杯です。これまでのラーメン観を覆す、“和の融合ラーメン”とも言えるでしょう。

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道の駅との相性抜群──観光＋ラーメンの新スタイル

ながしまがある「道の駅いちごの里よしみ」は、地域農産物の直売所やいちごスイーツが人気の観光スポットです。ラーメンを楽しんだあとに、いちごソフトや地元野菜を買って帰るというコースも人気。

車でのアクセスも良く、関越自動車道・東松山ICから約15分。駐車場も広いため、家族連れやドライブ中の立ち寄りにも最適です。

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まとめ──ラーメンを超えた“物語”を味わう場所

らーめん専門ながしまは、単なる飲食店ではありません。そこには、83歳の店主がもう一度鍋を振るう理由があり、支えてくれる奥様の優しさがあり、ラーメンという枠を超えた“人の温かみ”が詰まっています。

ラーメンの味だけでなく、接客、雰囲気、ストーリー…その全てが心に残る。「また来たい」と思わせてくれるのは、味だけではない“人間力”がこの店にはあるからです。

埼玉県吉見町に行く機会がある方は、ぜひ一度「らーめん専門ながしま」に立ち寄ってみてください。その一杯は、きっとあなたの冬の記憶に残る特別な味になるはずです。

“Ramen ­Specialty Nagashima” Reborn at Michi‑no‑Eki Ichigo no Sato Yoshimi! Featuring Shina Soba & “Hell” Ramen – A Legendary Shop’s Return

Nestled within the grounds of Michi‑no‑Eki Ichigo no Sato Yoshimi in Yoshimi Town, Saitama Prefecture, “Ramen Specialty Nagashima” quietly opened in June 2025. But quietly is a misnomer — already this small ramen shop has captured the hearts of both locals and ramen lovers, emerging as one of the most talked‑about spots in Yoshimi. In this article, we’ll dive deeply into the story of the shop’s legendary chef, the standout menu items, and exactly why Nagashima deserves your next visit.

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A Bold Comeback at Age 83: The Legendary Chef’s New Chapter

What sets Ramen Specialty Nagashima apart is its remarkable proprietor: an 83‑year‑old ramen master. In an industry dominated by younger talent, his return is nothing short of legendary. Once famed for pioneering “Hell Ramen,” he shuttered his former shop some years ago — only to make his comeback in Yoshimi. His reason? A simple, heartfelt one: “I want to serve my ramen once more to the people of my region.” Choosing a location at Michi‑no‑Eki Ichigo no Sato Yoshimi—a roadside station known for fresh produce and frequent visitors—was intentional: a place where locals and travelers alike converge. His second act feels like destiny.

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The Atmosphere: Small Structure, Big Passion

The shop is housed in a modest wooden structure: just four counter seats and a few outdoor tables. Though tiny in size, inside there’s a warmth and nostalgia that welcome you instantly. The owner and his wife work side by side, serving each guest with attentive care. Here, it’s not just about ramen — it’s about hospitality, rooted in decades of experience. Many first‑time visitors say, “I’m so glad I came here,” as they leave the shop.

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Signature Menu ①: Shina Soba (approx. ¥600) — Simplicity at Its Finest

The flagship dish, Shina Soba, represents the foundation of the chef’s philosophy. A clear, light broth made from chicken bones and dried‑fish stock, it delivers a rich yet gentle flavour. Toppings include a lemon slice, narutomaki fish‑cake, chashu pork, and menma bamboo shoots — all familiar, comforting elements. The touch of lemon brings brightness and lifts the dish. Priced at around ¥600, it offers outstanding value in today’s ramen world. One blog reviewer said it’s “a bowl you’ll happily finish every drop of.”

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Signature Menu ②: Hell Ramen — Where Heat Meets Skill

For those seeking boldness, the Hell Ramen is the shop’s daring side. With spice levels ranging from 0.5 to 3 (each level indicating increasing heat), even the mildest variant is described by some as “quite the punch.” But don’t be fooled—this isn’t just fiery for its own sake. At its core lies the same refined broth used for Shina Soba. The spicy exterior rests on a well‑balanced foundation of flavour and depth. It’s aptly described: “Spicy, but you’ll want to come back.”

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Hidden Gem: The Kaki‑age Ramen — Visual Drama, Culinary Delight

Beyond the two flagships lies another standout: Kaki‑age Ramen. A massive kaki‑age (tempura fritter) sits triumphantly atop the bowl, creating a visual spectacle. What many don’t expect is the execution: the fritter is freshly made upon order—crispy at the start, gradually softening into the soup as you eat, adding texture and transformation to the dining experience. One reviewer called it a “fusion masterpiece of Japanese style and ramen comfort.”

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Why the Location Matters: Michi‑no‑Eki + Ramen = Smart Combo

Michi‑no‑Eki Ichigo no Sato Yoshimi is known for its region‑fresh produce and its strawberry‑themed sweets. Visitors can pair their ramen visit with dessert or farm‑stand shopping. Access is easy: from the Ken‑O (Kan‑etsu) Expressway, Higashi‑Matsuyama IC is about 15 minutes away, with ample parking available. It’s ideal for families, road trips, and day excursions.

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3 Compelling Reasons to Visit Nagashima

1. Wide flavour spectrum in one shop – From gentle Shina Soba to daring Hell Ramen, you can experience versatility here.
2. The story behind the ramen – The 83‑year‑old chef’s journey, combined with his wife’s hospitality, creates more than a meal—it makes an experience.
3. The setting is unbeatable – The ramen shop inside a roadside station makes for a natural stop‑over; eat, explore the produce stand, and enjoy a relaxed outing.

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Things to Note Before Visiting

• Operating hours and closed days may vary—check Michi‑no‑Eki Ichigo no Sato’s official info beforehand.
• With only a few seats, wait times are possible during peak hours—aim for early lunch (11:00) to avoid rush.
• The spice level in Hell Ramen is intense; if you’re unsure, start at 0.5 and work up.
• On weekends and during strawberry‑harvest seasons, parking may fill—arrive early or consider alternate transport.

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In Summary: More Than Just Ramen—A Story You Can Taste

Ramen Specialty Nagashima is far more than “just another ramen shop.” It’s a culmination of passion, years of craft, and human warmth. The Shina Soba delivers elegance and purity; the Hell Ramen brings thrill and fire; the Kaki‑age Ramen surprises and delights. Above all, every bowl is infused with the spirit of an 83‑year‑old chef who wouldn’t rest until he brought his vision back to life.

If you find yourself in Yoshimi Town, Saitama Prefecture, make time for Nagashima. One bowl here won’t just fill you up—it will leave you with a memory.