下呂温泉といえば温泉街の散策や飛騨牛が有名ですが、地元の人が普段から食べている“腹の底からうまい名物”も外せません。
その代表格が、鶏肉を味噌だれで焼き上げる郷土料理 「けいちゃん（鶏ちゃん）」。そして、下呂市で「けいちゃん定食を食べるならここ」と名前が挙がりやすいのが **大安（大安食堂）**です。食べログでも名物として「とんちゃん」「ケイチャン」が掲げられ、創業以来「ご飯おかわり無料」サービスがある店として紹介されています。

この記事では、**大安の「けいちゃん定食」**を目的に行く人向けに、味の特徴・頼み方・初訪問のコツをまとめます。

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そもそも「けいちゃん」とは？｜キャベツと鶏を“味噌だれ”で焼く下呂の郷土メシ

けいちゃんは、鶏肉とキャベツなどの野菜を、特製だれ（味噌系が多い）で絡めて鉄板や鍋で焼きながら食べる、岐阜〜飛騨エリアの定番ご当地料理。下呂市でも「鶏肉とキャベツなどに特製のタレを絡め、鉄板などで焼きながら食べる」と紹介されています。
“焼きながら食べる”スタイルなので、出来上がった一皿を食べるのとは違って、香り・音・湯気まで含めておいしい。旅の食事として記憶に残りやすいメニューです。

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大安食堂はどんな店？｜「孤独のグルメ」登場で全国区になった大衆食堂

大安食堂は 岐阜県下呂市萩原町上呂876、上呂駅から近い場所にある大衆食堂です。
公式サイトの「メディア実績」には **テレビ東京『孤独のグルメ season10 6話』**の記載もあり、遠方からの来店が増えている理由にも納得です。

そして、大安のもう一つの名物が「とんちゃん」。公式では、初代女将が独自に開発したタレに漬けた“味付け豚バラ肉焼き”として説明されています。
つまり大安は、鶏（けいちゃん）と豚（とんちゃん）を、同じ鉄板の上でジュウジュウ焼いて楽しむ店。このシンプルさが、強いんです。

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けいちゃん定食の魅力｜“自分の火入れ”で最後までアツアツ

大安のけいちゃん（＆とんちゃん）系は、鉄板と卓上コンロで焼きながら食べるスタイルが実食レポでも紹介されています。
この方式のいいところは3つ。

1. 好きな焼き加減にできる
2. 最後まで熱々で食べられる
3. 野菜がうまい（キャベツや玉ねぎが甘くなる）

味付けは「味噌だれ」系。Rettyの口コミでは、けいちゃん定食を食べて「濃い味かと思いきや、優しい」と表現されていて、見た目ほど重くないタイプの可能性が高いです。
味噌のコクがありつつ、しょっぱさだけで押してこない。だからこそ、ご飯が進むのに食後は意外と軽い。温泉前後でも相性がいい味です。

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もっと満足する頼み方｜「けいちゃん＋トッピング（うどん）」が鉄板

食べログ店舗情報にも「焼きそば玉やうどん玉をトッピングして入れるとおいしい」と記載があります。
実際に口コミでも、うどんを追加して一緒に焼き、味噌だれを吸わせて食べる楽しみ方が語られています。

おすすめの組み立てはこんな感じです。

• **初回は「けいちゃん定食」**で王道確認
• 2回目以降は
  • うどん（または焼きそば玉）トッピングで“締めまで完成”
  • さらに欲張るなら、けいちゃん＋とんちゃんをシェア（食べ比べ）

味噌だれをまとったうどんは、言ってしまえば“反則”。肉の旨みと野菜の甘みを全部吸った麺は、箸が止まりません。

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量・ご飯事情｜「おかわり無料」が旅行者にありがたい

大安食堂は「定食、とんちゃん丼のご飯のおかわり無料」と店舗情報に記載があります。
けいちゃんって、どうしてもご飯が進む料理なので、おかわり無料は素直にうれしいポイント。観光中に「しっかり食べて動く日」にも向いています。

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行く前に確認したい店舗情報（超重要）

公式サイトに掲載の基本情報は以下です。

• 営業時間：9:00～21:30（L.O.21:00）
• 定休日：第1・第3水曜日
• 席数：テーブル4名×8／座敷4名×6
• 駐車場：大型車10台・普通車15台
• 電話：0576-54-1456

また公式サイトでは、2026年1月5日より一部商品を値上げする案内も出ています。
価格目当てで行く場合も、最新の「お品書き」を見ておくと安心です。

支払いについては食べログにて、カード不可・電子マネー不可・QR決済可と掲載されています（＝現金＋QRの想定が安全）。
喫煙は 全席喫煙可の表記もあるので、苦手な方はここも注意ポイントです。

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まとめ｜下呂で「けいちゃん定食」を食べるなら、大安は間違いない

大安（大安食堂）のけいちゃん定食は、
味噌だれの香り／鉄板のライブ感／ご飯が進む満足感が揃った、下呂の“地元メシの正解”です。名物のとんちゃんと並ぶ看板であり、メディアでも取り上げられている実績があるのも納得。

温泉街から少し足を伸ばしてでも、食べる価値はあります。
下呂に行く予定があるなら、ぜひ「けいちゃん定食」を旅の一本に入れてみてください。

Daian Shokudo (Gero City, Gifu)

“Kei-chan Set Meal” — The Sizzling Local Favorite You Shouldn’t Miss

When people think of Gero City, the first image is usually Gero Onsen, one of Japan’s most famous hot spring towns. And yes—bathing, walking the onsen streets, and enjoying local sweets is a big part of the trip.

But if you want to taste the kind of food locals genuinely love—not just tourist highlights—there’s one dish that deserves a top spot:

Kei-chan (鶏ちゃん), a regional specialty made with chicken and vegetables cooked in a rich, savory miso-based sauce.

And in Gero, one of the most well-known places to enjoy it is Daian Shokudo (Daian) in Hagiwara. If you want a meal that feels deeply local, satisfying, and unforgettable, the Kei-chan set meal here is a strong contender.

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What Is “Kei-chan”?

Kei-chan is a beloved dish from the Hida and Gifu mountain regions.
It’s typically made with chicken pieces (often marinated) and vegetables like cabbage, cooked together on a hot plate or in a pan.

The key is the sauce—usually a miso-based seasoning that’s fragrant, savory, and designed to go perfectly with rice.

Unlike a dish that arrives already finished, Kei-chan is often served in a “cook-at-the-table” style. That means the experience includes:

• the sizzling sound
• the rising steam
• the smell of miso and grilled chicken
• and the joy of eating it hot until the very last bite

It’s not just food—it’s a mini event at the table.

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What Kind of Restaurant Is Daian?

Daian Shokudo is a classic Japanese “shokudo” (local diner), the kind of place where regulars come for hearty meals and familiar flavors.

It’s not trying to be stylish. Instead, it focuses on what matters:

• big satisfaction
• reliable taste
• and food made the way locals actually want it

Daian is also known for another local favorite: Tonchan, seasoned pork offal grilled on a hot plate. In other words, this is a place where the specialties are built around one theme:

meat + vegetables + bold seasoning + sizzling heat.

That simple formula is exactly why it works.

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The Real Charm of the Kei-chan Set Meal

The greatest strength of Daian’s Kei-chan is the “live” style of eating it.

Because you cook and eat while it’s sizzling, you get three major advantages:

1) You control the doneness

Some people like chicken slightly charred and smoky, others prefer it juicy and soft.
At Daian, you can adjust the timing to your taste.

2) It stays hot until the end

Kei-chan is one of those dishes that’s best eaten steaming hot.
The table-top heat makes the meal feel fresh even as time passes.

3) The vegetables become delicious

Cabbage and onions soak up the miso sauce and become sweet, soft, and deeply flavorful.
It’s the kind of vegetable dish even meat lovers end up appreciating.

Despite the rich-looking sauce, many diners describe it as not overly heavy—more comforting than aggressive. The flavor is strong enough to make rice disappear, but not so salty that it becomes tiring.

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How to Order Like a Local: Add Udon for the Best Finish

If you want to take your Kei-chan meal to the next level, there’s a classic local trick:

Add udon noodles as a topping.

After you’ve enjoyed the chicken and vegetables, you mix udon into the remaining sauce and ingredients. The noodles soak up:

• the miso seasoning
• chicken juices
• vegetable sweetness
• and all the rich aroma from the hot plate

It becomes the perfect “second round”—almost like the ending of a hot pot meal, but with grilled miso flavor.

If you’re hungry (or traveling with friends), this is one of the most satisfying ways to experience Kei-chan.

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Rice Matters Here (And It’s a Big Deal)

Kei-chan is the kind of dish that demands rice.

That’s why one of Daian’s most appreciated features is how friendly it is for hungry travelers: many set meals are designed to be eaten with plenty of rice, and the restaurant is known for being generous with the “rice-loving” style of dining.

If you’re planning a day of sightseeing or hot springs, this is the type of meal that gives you real energy.

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Best Timing and Travel Tips

Kei-chan is a great choice for:

• a “main lunch” before exploring
• a satisfying dinner after a bath
• or a stop during a road trip through the Hida / Gifu countryside

One important travel tip:
This restaurant can attract visitors from outside the area due to its reputation, so it’s smart to check opening times and plan accordingly—especially if you’re coming from the onsen town center.

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Conclusion: If You Want “Real Gero Food,” This Is It

Daian’s Kei-chan set meal is more than just a local dish.
It’s a full experience:

sizzling hot plate, miso aroma, juicy chicken, sweet cabbage, and rice that disappears instantly.

If you’re visiting Gero and want to go beyond tourist snacks and try something that locals truly love, Kei-chan at Daian Shokudo is an excellent choice.

It’s warm, filling, unforgettable—and absolutely worth the trip.