秋田県横手市十文字町で「ラーメン」といえば、多くの人が真っ先に思い浮かべるのが**名代 三角そばや（通称：三角そば屋／三角そばや 十文字本店）**です。創業から70年以上、ひとつの「中華そば」で勝負し続ける老舗であり、地元の人はもちろん、県外からもファンが足を運ぶ人気店です。sankakusobaya.jp+1
最近ではテレビ番組「バナナマンのせっかくグルメ」でも紹介され、「秋田・横手で絶対に食べておきたい一杯」として全国に知られる存在になりました。創業75年、中華そば一本で勝負する老舗として紹介され、三角中華そばは“行列覚悟でも食べたいラーメン”として話題になっています。そらちのレビューブログ+1
ここでは、秋田のご当地ラーメンとして人気を集める三角そば屋の魅力を、「味」「こだわり」「お店の雰囲気」「アクセス」などの視点からじっくり掘り下げてご紹介します。
秋田・十文字発祥のご当地ラーメン「十文字中華そば」とは
三角そば屋が提供するのは、いわゆる一般的な「こってり系ラーメン」とは真逆の、あっさり和風スープの中華そばです。横手市十文字町周辺で発展してきたこのスタイルは、今では「十文字ラーメン」「十文字中華そば」として秋田のご当地ラーメンのひとつに数えられています。xn--28jvbzf4glj5bx427a.jp+1
スープは透き通るようなクリアな見た目が特徴で、焼き干しや煮干し、かつお節などの魚介をベースにしたあっさりとした味わい。自家製の醤油ダレと合わせることで、香り高くも優しい風味のスープに仕上がっています。xn--28jvbzf4glj5bx427a.jp+2トラベルウェブマガジン旅色+2
こってり油たっぷりのラーメンとは違い、最後の一滴まで飲み干せるような軽さと、じんわりと体に染み込むような出汁感が魅力です。そのため、年配の方から子どもまで世代を問わず食べやすく、「懐かしい味」と口を揃える人が多いのも特徴です。
三角そば屋が人気の理由① 温熟成の手揉み麺と透き通ったスープの相性
三角そば屋のこだわりは、スープだけではありません。もうひとつの主役と言えるのが、温熟成させた手揉み麺です。sankakusobaya.jp+2sankakusobaya.jp+2
小麦本来の自然な色を残した細打ち麺を、熟練の職人が一本一本丁寧に手揉みし、低温で5〜7日ほど熟成させてから使用します。手揉みによって生まれるちぢれがスープをしっかりと絡め、つるりとした口当たりと、ほどよいコシを両立させています。トラベルウェブマガジン旅色+1
スープは、青森県陸奥湾産の焼き干しをはじめとした魚介系出汁に、丸大豆醤油を使ったタレを合わせたあっさりタイプ。見た目は透明感のある琥珀色で、一口飲むと焼き干し特有の香ばしさと、醤油のまろやかな旨味がふわっと広がります。xn--28jvbzf4glj5bx427a.jp+1
この手揉み麺とスープのバランスこそが、三角そば屋の十文字中華そばが「シンプルなのに忘れられない」と言われる理由です。
三角そば屋が人気の理由② 具材まで徹底された“丁寧な仕事”
三角中華そばの丼をのぞくと、チャーシュー、メンマ、ネギ、そしてお麩という、非常にシンプルな構成に見えます。しかし、そのひとつひとつにも妥協のないこだわりが詰まっています。トラベルウェブマガジン旅色+1
チャーシューには地元・秋田の養豚を使用し、むちっとした弾力と噛むほどに味が出る仕上がりに。短冊状に揃えられたメンマは、自家製の出汁で約4日間かけて丁寧に味付けされており、コリコリとした食感と優しい味わいが特徴です。トラベルウェブマガジン旅色
そして、仕上げにそっと乗せられるお麩。これがスープをよく吸い込み、最後の一口まで出汁の旨味を楽しめる、ささやかながら重要な存在になっています。そらちのレビューブログ+1
見た目は決して派手ではありませんが、ひと口ごとに「丁寧に作られている」ことが伝わる一杯です。
三角そば屋が人気の理由③ メニューは中華そば一本、迷わない安心感
三角そば屋 十文字本店のメニューは驚くほどシンプルで、基本は中華そばの並と大盛りの二種類のみです。トラベルウェブマガジン旅色+1
三角中華そばの並は650円前後、大盛りは800円前後とされており、老舗の味を千円未満で楽しめる良心的な価格設定になっています。トラベルウェブマガジン旅色+2食べログ+2
「どれを頼めばいいか迷う」ということがなく、初めて訪れる人でも安心して“看板メニュー”に辿り着ける点も人気の理由のひとつです。トッピングでチャーシュー増しやメンマ増しを楽しむ常連も多く、自分好みの一杯に仕上げていく楽しさもあります。HAMONI+1
三角そば屋が人気の理由④ 地元で長年愛される老舗としての信頼感
名代三角そばやは1950年創業。現在は十文字本店と横手店の2店舗を展開し、地元秋田の人々から長く愛される存在です。Instagram+2sankakusobaya.jp+2
店内は清掃が行き届き、昔ながらの食堂のような温かい雰囲気が漂います。実際の口コミでも「感じの良いおばちゃんたち」「接客が気持ちいい」といった声が多く、観光客がひとりで訪れても居心地よく過ごせる空気があります。食べログ+1
また、テイクアウト用の生中華そばや、お取り寄せ商品も販売されており、遠方に住むファンが自宅で十文字中華そばを楽しめる仕組みも整えられています。まめでらが〜ウェブストア+1
三角そば屋 十文字本店へのアクセスと基本情報
三角そば屋十文字本店は、秋田県横手市十文字町梨木字羽場下63-1に位置しています。JR奥羽本線・十文字駅から車で約6分、駅から少し離れた場所にありますが、車でのアクセスはしやすい立地です。食べログ+1
営業時間は基本的に11時〜19時ごろまでですが、冬期は平日が17時まで・土日祝が18時半までと短くなるため、遠方から訪れる場合は事前に公式情報を確認しておくと安心です。不定休で、月曜日は昼まで営業という形をとっています。食べログ+1
予算の目安は昼夜ともに1,000円以内。観光の合間のランチとしても、ドライブ途中の一杯としても立ち寄りやすい価格帯です。食べログ+1
初めて三角そば屋に行く人へのおすすめの楽しみ方
初めて三角そば屋を訪れるなら、まずは迷わず「三角中華そば（並または大）」を注文するのがおすすめです。あっさりスープなので、男性なら大盛りでもペロリと食べられてしまう人が多く、女性や少食の方なら並でちょうどよいボリュームです。トラベルウェブマガジン旅色+1
トッピングでチャーシューやメンマを追加すれば、より満足感の高い一杯になります。お麩やネギ、メンマ、チャーシューなど具材の丁寧な仕事ぶりもじっくり味わってみてください。トラベルウェブマガジン旅色+1
人気店のため、昼時は行列になることも珍しくありません。混雑を避けたい場合は、開店直後や少し時間をずらした訪問がおすすめです。それでも待つ価値がある一杯なので、時間に余裕を持って足を運ぶと、食後の満足感もひときわ大きく感じられるはずです。
まとめ：秋田・横手で“外したくない一杯”なら三角そば屋の十文字中華そば
三角そば屋は、派手さや奇抜さで勝負するラーメン店ではありません。創業以来守り続けてきた十文字中華そばを、手間ひまを惜しまず丁寧に作り続けてきた老舗です。xn--28jvbzf4glj5bx427a.jp+1
焼き干しをきかせた透明感のあるスープと、温熟成の手揉み麺、地元食材を使ったチャーシューやメンマ。どれも素朴でありながら、深く記憶に残る味わいです。
「秋田・横手でどこか美味しいラーメンはないかな？」
「ご当地ラーメンを一杯だけでもいいから味わってみたい」
そう思ったときには、ぜひ一度、三角そば屋 十文字本店の暖簾をくぐってみてください。丼の中に詰まった“十文字の歴史とやさしさ”に、きっと心もお腹も満たされるはずです。
What Is Sankaku Sobaya? The Beloved Jūmonji-Style Ramen of Akita’s Yokote City
If you visit Yokote City in Akita Prefecture and ask locals, “Where can I get a truly classic bowl of ramen?”, chances are high that they will recommend Sankaku Sobaya—a long-established shop serving Jūmonji-style chūka soba for more than 70 years.
Featured on popular TV shows and praised by ramen enthusiasts nationwide, Sankaku Sobaya is known for its gentle, nostalgic flavors and its unwavering dedication to the traditional Jūmonji ramen style. This article explores the charm, flavor, and history behind this famous shop that continues to attract visitors from all over Japan.
What Makes Jūmonji-Style Ramen Special?
Sankaku Sobaya serves a type of ramen known as Jūmonji chūka soba, a regional specialty from the Jūmonji district of Yokote. Unlike thick or rich tonkotsu-style broths, Jūmonji ramen is defined by its clear, light, fish-based soup that feels almost restorative.
The broth is made from dried sardines, niboshi, katsuobushi, and other seafood, producing a clean yet deeply aromatic flavor. It is mild enough for children and the elderly, and many describe it as a “comforting, nostalgic taste.”
You won’t find heavy oil or overpowering seasonings here—just a beautifully balanced broth you can drink to the last drop.
Hand-Kneaded, Aged Noodles: The Heart of the Bowl
One of Sankaku Sobaya’s greatest strengths lies in its noodles.
The shop uses hand-kneaded, warm-aged noodles, created by skilled craftsmen who individually揉み込む(揉み込む?)—meaning they twist and curl the dough by hand to produce fine, wavy strands. These noodles are then aged for 5–7 days at low temperature, enhancing their aroma and elasticity.
The result is:
- a silky texture
- a soft but satisfying bite
- noodles that cling perfectly to the light broth
Together with the clear soup, the noodles create an elegant, harmonious bowl that feels simple yet unforgettable.
Thoughtfully Prepared Toppings
Jūmonji chūka soba looks minimalistic, but each topping is carefully crafted:
- Char siu: made from locally raised Akita pork, tender with a natural sweetness
- Menma: seasoned over several days to achieve a mild but flavorful bite
- Fu (wheat gluten): absorbs broth beautifully, adding a soft, comforting texture
- Green onions: provide freshness and balance
This understated arrangement respects the tradition of Jūmonji ramen, proving that simplicity can be deeply satisfying.
A Menu So Simple You Never Need to Hesitate
At Sankaku Sobaya, the menu is incredibly straightforward—just chūka soba (regular or large).
This simplicity is part of the charm. There’s no need to debate or browse endless choices. You come for their one masterpiece, and you can trust it will be excellent every time.
Prices also remain affordable despite the shop’s legacy, making it easy for tourists and locals alike to enjoy the dish.
A 70-Year Tradition Loved by Locals
Founded around 1950, Sankaku Sobaya has long been a part of Yokote’s culinary identity. The shop interior feels warm and welcoming, like a classic Japanese eatery where anyone can feel at home.
Reviews consistently mention:
- friendly staff
- comfortable atmosphere
- easygoing local vibe
Even solo travelers feel relaxed dining here. Visitors often say, “It felt like stepping into a piece of Yokote’s history.”
Location & Access
Sankaku Sobaya (Jūmonji Main Shop)
Location: Yokote City, Jūmonji-machi, Akita Prefecture
- 6 minutes by car from Jūmonji Station (JR Ōu Main Line)
- Easy access by car; parking available
- Typical hours: 11:00–19:00 (shorter in winter)
Since the shop is very popular, visiting slightly before or after lunchtime is recommended to avoid long lines.
How to Enjoy Your First Visit
If it’s your first time, order the classic:
➡ Jūmonji Chūka Soba (regular or large)
For a richer experience, add extra char siu or extra menma. Since the broth is light, many people find they can finish a large bowl easily.
Because this is a beloved local shop, take a moment to enjoy:
- the aroma of the broth
- the gentle warmth of the noodles
- the nostalgic atmosphere
It’s an experience that stays with you.
Conclusion: A Must-Try Bowl When Visiting Akita’s Yokote
Sankaku Sobaya doesn’t rely on flashy toppings or extreme flavors. Instead, it delivers a bowl built on care, tradition, and honesty, refined over decades.
With its crystal-clear broth, hand-kneaded noodles, and comforting simplicity, it is a dish that quietly impresses—and deeply satisfies.
If you travel to Yokote, make sure to try this iconic Jūmonji-style ramen.
It’s more than a meal.
It’s a taste of local history, preserved in a single bowl.
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